2025年5月22日上午9点，荆门职业学院五月份食堂食品安全工作调度会议暨膳食委员会进食堂活动，在西区食堂召开并进行。校长李立出席会议，后勤处相关管理人员、食堂管理人员及膳食委员会成员等参加。

本次会议以现场调度形式，了解食堂运营状况，发现并解决食品安全、服务质量、成本控制等方面的问题，确保师生用餐安全、营养、便捷，推动食堂管理规范化、精细化发展。会议邀请了膳食委员会的师生代表们，走进食堂后厨工作间，亲身体验，面对面交流食堂的管理细节和操作规范。

在食堂管理人员的带领下，与会人员依次参观了3C数字食堂系统、规范制度墙、餐具消毒间、粗加工间、留样间、食材储存区、烹饪区、以及售卖窗口等主要功能区。参观过程中，食堂管理人员详细介绍了3C数字食堂系统的科学管理监督、了解了食材采购验收标准的严格、观看了食品储存和规范加工等关键环节，与会人员现场提出了意见和建议。

李立校长将本月学生座谈会收集的意见和建议，进行针对性部署。如：丰富菜品种类，增加引入北方菜系菜品供给；增加减脂菜品供给；每月创新菜品，对其他高校食堂受学生欢迎菜品可适时引进；注意观察时间段人流分布，调整窗口运营时间等。根据食堂管理人员提出的增加防蚊蝇风幕机，嘱咐后勤处迅速落实。

李立校长强调。一、食品安全卫生是首要任务，用心管理，系统完善，制度执行，是食堂服务保障工作的关键。二、要注重校园食品安全管理的关键环节，发现问题，针对性整改。第三、工作落实到位，及时收集学校师生意见建议，多向其他高校优秀的大学食堂学习。第四、服务措施升级要加强宣传，增加食堂的吸引力，全面提升校园食品安全管理水平。

通过本次调度会，大家对食品安全工作“日管控”“周排查”和“月调度”有了更准确认识，学校后勤处将进一步做好、做细、做实食堂的食品安全保障，持续践行“常态化倾听、精准化供给、制度化保障”。

（食堂管理人员介绍食堂运营情况）

（李立校长检查日常台账、食材检验报告）

（膳食委员会成员体验晨检设备）

（调度会现场交流）

（李立校长对五月份食堂食品安全工作进行调度）